臭氧机的选用和注意事项

2019-03-15 15:44:22| 发布者:

 我国食品行业大多数人对应用臭氧还都陌生,除关心应用效果外,还存在臭氧应用对人、对食品、对设备是否有不利影响的疑虑,回答是完全没有必要,请放心!...

  ▍人们关心的几个问题

  我国食品行业大多数人对应用臭氧还都陌生,除关心应用效果外,还存在臭氧应用对人、对食品、对设备是否有不利影响的疑虑,回答是完全没有必要,请放心!

  ▍对食品的影响

  臭氧杀菌浓度ppm级,作用于食品表面只产生极微弱的氧化作用,不足以影响食品内在物质变化。由于臭氧极易分解,空气中半衰期20~50分钟,在食品表面也不产生残留。我国食品部门曾对臭氧贮藏的鸡蛋、苹果、柿椒的营养成分进行分析,并与对照组比较,没有明显差别。

  臭氧是强氧化剂,因此不推荐对多脂肪的鱼、肉、禽类及叶绿素多得蔬菜使用。

  

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  ▍对人的影响

  臭氧作为杀菌消毒剂当然不能对人直接使用,隔绝人使用是一项原则。多年理论研究与实践证明,臭氧对人的影响在消毒剂中是比较小的。我国卫生部制定的《工业卫生标准》中规定臭氧安全标准0.15ppm,美国和国际臭氧协会的标准是0.1ppm下工作8-10小时。在这些浓度下任何人都会感觉到臭氧的特异性气味,有人会有轻微口干的感觉。研究确定的一个无症状刺激区,它是按照臭氧浓度与时间乘积关系划定的一条曲线。简述如下:0.5~1ppm接触1.5小时,口干不适;1~2ppm接触1小时,咳嗽,不疲乏;2~4ppm接触45分钟,引起强烈咳嗽。这些刺激当离开臭氧区回到自然环境下,即很快消失不留症状。也发现极少数人对臭氧敏感,反应强烈。

  车间消毒安排在上班前下班后,贮藏库开机时间与查库、出货时间错开,人们即使嗅到点臭氧,由于时间很短也没有任何损害。应用臭氧一百年来,世界上未发生一次臭氧中毒事件。

  ▍对设备的影响

  虽然臭氧是强氧化剂,但由于在空气中应用浓度与对表面氧化要求相比还是很低的,不足以造成明显损害。实践证明,应用多年的加工车间、冷库,均未发现设备、装置受损明显的情况,橡胶制品例外。由于水处理应用臭氧浓度高,接触臭氧部分的材料应具有防氧化能力。

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